Guiso de paleta de cerdo con verduras y pimentón ahumado

Ingredientes

• 1 kilogramo pork-shoulder
• 2 cucharada sweet-smoked-paprika-powder
• 2 pieza onion
• 1 cabeza pequeña garlic
• 1 pieza grande carrot
• 1 pieza bell-pepper
• 8 pieza mushroom
• 7 cucharada rapeseed-oil
• 1 taza water
• 1 cucharadita salt
• 1 cucharadita black-pepper
• 2 cucharadita marjoram
• 0.5 cucharadita caraway-seed

Herramientas

• large-pot
• oven
• spoon

Instrucciones

1. Lava la paleta de cerdo, sécala con papel de cocina y córtala en trozos de 2-3 cm.
2. Mezcla la carne con el pimentón ahumado y la pimienta.
3. Vierte aceite en una olla grande. Añade la carne, la cebolla cortada en plumas, el pimiento y la zanahoria cortada en rodajas. Sofríe a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
4. Pela y corta el ajo en rodajas. Corta también los champiñones en rodajas.
5. Agrega a la olla el ajo, los champiñones, la sal, la mejorana, el comino y el agua. Cocina sin tapar durante otros 20 minutos.
6. A continuación, puedes elegir: pasa el guiso a una fuente apta para horno y hornea sin tapar durante 40 minutos en horno precalentado a 150°C, o continúa cocinando a fuego bajo en la olla sin tapar.