Гуляш зі свинячої лопатки з овочами та копченою паприкою
Гуляш зі свинячої лопатки у легкому угорському стилі з додаванням копченої паприки, моркви, болгарського перцю та печериць. Страва, наповнена ароматами, ідеально підходить для швидкого та ситного обіду. Відмінно смакує з кашею, картоплею або галушками.
Підготовка: 30 min
Вихід: 5 serving
Опубліковано: 30 липня 2025 р.
Tags
ВечеряПольська кухняОсновна страваМ'ясоСтрава в одній каструліРагу
Інгредієнти
- 1 кілограм pork-shoulder
- 2 столова ложка sweet-smoked-paprika-powder
- 2 штука onion
- 1 маленька головка garlic
- 1 великий шматок carrot
- 1 штука bell-pepper
- 8 штука mushroom
- 7 столова ложка rapeseed-oil
- 1 чашка water
- 1 чайна ложка salt
- 1 чайна ложка black-pepper
- 2 чайна ложка marjoram
- 0.5 чайна ложка caraway-seed
Інструменти
- large-pot
- oven
- spoon
Інструкції
- Промийте свинячу лопатку, обсушіть паперовим рушником і наріжте шматочками розміром 2-3 см.
- Змішайте м’ясо з копченою паприкою та перцем.
- У великій каструлі розігрійте олію. Додайте м’ясо, цибулю, нарізану пір’ям, болгарський перець і моркву, нарізану скибочками. Смажте на середньому вогні приблизно 20 хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою.
- Очистіть і наріжте часник скибочками. Печериці також наріжте скибочками.
- Додайте до каструлі часник, печериці, сіль, майоран, кмин і воду. Смажте без кришки ще 20 хвилин.
- Далі на вибір: перекладіть гуляш у жаростійкий посуд і запікайте без кришки 40 хвилин у духовці, розігрітій до 150°C, або продовжуйте тушкувати у каструлі на малому вогні без кришки.
Пропозиції подачі
Подавайте з гречаною кашею, рисом, картоплею або галушками; добре смакують з квашеними огірками чи салатами з капусти.