Гуляш зі свинячої лопатки з овочами та копченою паприкою
Гуляш зі свинячої лопатки у легкому угорському стилі з додаванням копченої паприки, моркви, болгарського перцю та печериць. Страва, наповнена ароматами, ідеально підходить для швидкого та ситного обіду. Відмінно смакує з кашею, картоплею або галушками.
Підготовка: 30 хв
Вихід: 5 порцій
Опубліковано: 30 липня 2025 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- свиняча лопатка 1 кілограм
- солодка копчена паприка (порошок) 2 столові ложки
- біла цибуля 2 штуки
- зубчик часнику 1 маленька головка
- морква 1 великий шматок
- солодкий перець 1 штука
- гриб 8 штук
- ріпакова олія 7 столових ложок
- вода 1 чашка
- сіль 1 чайна ложка
- чорний перець 1 чайна ложка
- майоран 2 чайні ложки
- насіння кмину 0.5 чайні ложки
Інструменти
- large-pot
- oven
- spoon
Інструкції
- Промийте свинячу лопатку, обсушіть паперовим рушником і наріжте шматочками розміром 2-3 см.
- Змішайте м’ясо з копченою паприкою та перцем.
- У великій каструлі розігрійте олію. Додайте м’ясо, цибулю, нарізану пір’ям, болгарський перець і моркву, нарізану скибочками. Смажте на середньому вогні приблизно 20 хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою.
- Очистіть і наріжте часник скибочками. Печериці також наріжте скибочками.
- Додайте до каструлі часник, печериці, сіль, майоран, кмин і воду. Смажте без кришки ще 20 хвилин.
- Далі на вибір: перекладіть гуляш у жаростійкий посуд і запікайте без кришки 40 хвилин у духовці, розігрітій до 150°C, або продовжуйте тушкувати у каструлі на малому вогні без кришки.
Пропозиції подачі
Подавайте з гречаною кашею, рисом, картоплею або галушками; добре смакують з квашеними огірками чи салатами з капусти.