Ensalada de mango, rúcula y salmón ahumado
Esta ensalada es una propuesta rápida para una cena ligera con un toque exótico de mango, aromática rúcula, cremosa mozzarella y salmón ahumado. Todo se complementa con albahaca fresca y un aderezo de limón. Ideal para quienes cuidan su salud y figura.
Preparación: 10 min
Total: 10 min
Raciones: 2 porciones
Publicado: 21 de julio de 2025
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Ingredientes
- mango 150 gramos
- filete de salmón 90 gramos
- mozzarella 7 piezas
- rúcula 5 puñados
- limón 2 cucharadas
- aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
- albahaca 1 puñado
- pimienta negra 1 al gusto
Herramientas
- knife
- bowl
- spoon
Instrucciones
- Corta el mango en cubos, el salmón en trozos pequeños y las bolitas de mozzarella por la mitad.
- En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón.
- Coloca la rúcula en una fuente, distribuye encima la mozzarella, el salmón, el mango y algunas hojas de albahaca desgarradas.
- Rocía la ensalada con el aderezo de limón y aceite de oliva preparado y espolvorea con pimienta recién molida.