Salat mit Mango, Rucola und Räucherlachs
Dieser Salat ist ein schneller Vorschlag für ein leichtes Abendessen mit exotischer Mango-Note, aromatischem Rucola, cremigem Mozzarella und Räucherlachs. Frisches Basilikum und ein Zitronendressing runden das Ganze ab. Ideal für gesundheits- und figurbewusste Genießer.
Vorbereitung: 10 Min.
Gesamt: 10 Min.
Portionen: 2 Portionen
Veröffentlicht: 21. Juli 2025
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Zutaten
- Mango 150 Gramm
- Lachsfilet 90 Gramm
- Mozzarella 7 Stücke
- Rucola 5 Handvoll
- Zitrone 2 Esslöffel
- natives Olivenöl extra 1 Esslöffel
- Basilikum 1 Handvoll
- schwarzer Pfeffer 1 nach Geschmack
Werkzeuge
- knife
- bowl
- spoon
Anleitung
- Schneide die Mango in Würfel, den Lachs in kleine Stücke und die Mozzarellakugeln in Hälften.
- Vermische in einem separaten Gefäß Olivenöl mit Zitronensaft.
- Verteile den Rucola auf einer Platte, streue darauf Mozzarella, Lachs, Mango und einige zerrissene Basilikumblätter.
- Träufle das Zitronen-Olivenöl-Dressing über den Salat und bestreue ihn mit frisch gemahlenem Pfeffer.