Buñuelos de brócoli y cheddar

Ingredientes

• brócoli 12 onzas
• huevo 2 piezas grandes
• queso cheddar 1 taza
• harina de trigo 0.5 tazas
• ajo en polvo 0.5 cucharaditas
• pimentón dulce en polvo 0.5 cucharaditas
• cebolla en polvo 0.25 cucharaditas
• sal 0.25 cucharaditas
• pimienta negra molida 0.25 cucharaditas
• aceite de oliva virgen extra 1 cucharada

Herramientas

• large-pot
• bowl
• fork
• pan
• plate
• oven

Instrucciones

1. Añade aproximadamente 1 pulgada de agua a una cacerola y llévala a fuego lento. Coloca un colador sobre la olla, añade el brócoli, tapa y cocina al vapor hasta que esté de un verde intenso y tierno al pincharlo con un tenedor.
2. Añade el brócoli al vapor, los huevos, el queso cheddar, la harina, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra a un bol para mezclar. Remueve hasta que quede bien integrado.
3. Forma la mezcla en 6 buñuelos grandes, de unas 3 pulgadas de ancho y 3/4 de pulgada de grosor.
4. Para freírlos en sartén, calienta suficiente aceite para cubrir el fondo de una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade los buñuelos en tandas y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados, dándoles la vuelta una vez. Pásalos a un plato para escurrir el exceso de aceite.
5. Para hornear, coloca los buñuelos en una bandeja de horno forrada y hornéalos a 175°C (350°F), dándoles la vuelta a mitad de cocción.