Оладки з броколі та чедером
Сирні, рум’яні оладки з броколі та гострим чедером. Їх можна смажити на пательні або запікати, і вони чудово підходять як закуска або аперитив.
Підготовка: 10 хв
Приготування: 5 хв
Всього: 15 хв
Вихід: 6 порцій
Опубліковано: 18 жовтня 2026 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- броколі 12 унцій
- яйце 2 великі шматки
- сир чедер 1 чашка
- пшеничне борошно 0.5 чашки
- часниковий порошок 0.5 чайні ложки
- солодка паприка (порошок) 0.5 чайні ложки
- цибулевий порошок 0.25 чайні ложки
- сіль 0.25 чайні ложки
- мелений чорний перець 0.25 чайні ложки
- оливкова олія екстра вірджин 1 столова ложка
Інструменти
- large-pot
- bowl
- fork
- pan
- plate
- oven
Інструкції
- Налийте в каструлю приблизно 1 дюйм води й доведіть її до слабкого кипіння. Встановіть сито над каструлею, додайте броколі, накрийте кришкою та готуйте на парі, доки броколі не стане яскраво-зеленим і м’яким при проколюванні виделкою.
- Додайте приготовану на парі броколі, яйця, сир чедер, борошно, часниковий порошок, паприку, цибулевий порошок, сіль і чорний перець у миску для змішування. Перемішайте до однорідності.
- Сформуйте з суміші 6 великих оладок, приблизно 3 дюйми завширшки та 3/4 дюйма завтовшки.
- Для смаження на пательні розігрійте стільки олії, щоб вона покривала дно антипригарної пательні, на середньо-високому вогні. Смажте оладки партіями до золотисто-коричневого кольору з обох боків, один раз перевернувши. Перекладіть на тарілку, щоб прибрати надлишок олії.
- Для запікання викладіть оладки на деко, застелене пергаментом, і запікайте при 175°C (350°F), перевернувши на половині часу приготування.
Пропозиції подачі
Подавайте з ложкою сметани, натурального грецького йогурту або соусу ранч.