Оладьи с брокколи и чеддером
Сырные, румяные оладьи из брокколи и выдержанного чеддера. Их можно жарить на сковороде или запекать; они отлично подходят в качестве закуски или аперитива.
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 5 мин
Всего: 15 мин
Выход: 6 порций
Опубликовано: 18 октября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- брокколи 12 унций
- яйцо 2 большие куски
- сыр чеддер 1 чашка
- пшеничная мука 0.5 чашки
- чесночный порошок 0.5 чайные ложки
- сладкая паприка (порошок) 0.5 чайные ложки
- луковый порошок 0.25 чайные ложки
- соль 0.25 чайные ложки
- молотый чёрный перец 0.25 чайные ложки
- оливковое масло экстра вирджин 1 столовая ложка
Инструменты
- large-pot
- bowl
- fork
- pan
- plate
- oven
Инструкции
- Налейте в кастрюлю около 1 дюйма воды и доведите её до слабого кипения. Установите сверху сито, добавьте брокколи, накройте крышкой и готовьте на пару, пока она не станет ярко-зелёной и мягкой при прокалывании вилкой.
- Добавьте приготовленную на пару брокколи, яйца, сыр чеддер, муку, чесночный порошок, паприку, луковый порошок, соль и чёрный перец в миску для смешивания. Перемешайте до однородного состояния.
- Сформируйте из смеси 6 больших оладий примерно 3 дюйма в ширину и 3/4 дюйма толщиной.
- Для жарки на сковороде разогрейте на среднем-сильном огне столько масла, чтобы оно покрыло дно антипригарной сковороды. Обжаривайте оладьи партиями до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, один раз перевернув. Переложите на тарелку, чтобы стекло лишнее масло.
- Для запекания выложите оладьи на противень, застеленный бумагой, и запекайте при 175°C (350°F), перевернув в середине приготовления.
Предложения по подаче
Подавайте с ложкой сметаны, натурального греческого йогурта или соуса ранч.