Brokkoli-Cheddar-Puffer
Käsige, goldbraune Puffer aus Brokkoli und würzigem Cheddar. Sie können in der Pfanne ausgebacken oder im Ofen gebacken werden und eignen sich gut als Snack oder Vorspeise.
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 5 Min.
Gesamt: 15 Min.
Portionen: 6 Portionen
Veröffentlicht: 18. Oktober 2026
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Zutaten
- Brokkoli 12 Unzen
- Ei 2 große Stücke
- Cheddar 1 Tasse
- Weizenmehl 0.5 Tassen
- Knoblauchpulver 0.5 Teelöffel
- edelsüßes Paprikapulver 0.5 Teelöffel
- Zwiebelpulver 0.25 Teelöffel
- Salz 0.25 Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer 0.25 Teelöffel
- natives Olivenöl extra 1 Esslöffel
Werkzeuge
- large-pot
- bowl
- fork
- pan
- plate
- oven
Anleitung
- Gib etwa 1 Zoll Wasser in einen Topf und bringe es zum Köcheln. Setze ein Sieb auf den Topf, gib den Brokkoli hinein, decke ihn ab und dämpfe ihn, bis er leuchtend grün und gabelzart ist.
- Gib den gedämpften Brokkoli, die Eier, den Cheddar, das Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Rührschüssel. Rühre alles, bis es gut vermischt ist.
- Forme die Mischung zu 6 großen Puffern, etwa 3 Zoll breit und 3/4 Zoll dick.
- Zum Ausbacken in der Pfanne erhitze so viel Öl, dass der Boden einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze bedeckt ist. Gib die Puffer portionsweise hinein und brate sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, wobei du sie einmal wendest. Lege sie anschließend auf einen Teller, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
- Zum Backen lege die Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 175°C (350°F), wobei du sie nach der Hälfte der Zeit wendest.
Serviervorschläge
Serviere sie mit einem Klecks Sauerrahm, naturbelassenem griechischem Joghurt oder Ranch-Dressing.