Sýrovo-semínkové krekry s česnekem a rozmarýnem
Křupavé, slané krekry ze sýra, mletých semínek, másla a celozrnné špaldové mouky. Těsto se vytvaruje do válečku, vychladí, nakrájí na plátky a peče dozlatova.
Příprava: 20 min
Vaření: 15 min
Celkem: 1 hod 5 min
Výnos: 4 porce
Publikováno: 24. září 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- žlutý sýr 100 gramy
- tvrdý sýr 30 gramy
- máslo 70 gramy
- slunečnicová semínka 30 gramy
- sezamová semínka 30 gramy
- dýňová semínka 30 gramy
- lněné semínko 30 gramy
- pšeničná mouka 60 gramy
- citronová šťáva 0.5 kusy
- stroužek česneku 1 stroužek
- kajenský pepř 0.5 čajové lžičky
- sušený rozmarýn 0.25 čajové lžičky
Nástroje
- oven
- food-processor
- grater
- garlic-press
- rolling-pin
- knife
- roasting-pan
Pokyny
- Předehřejte troubu na 170 °C (340 °F) a vyložte velký plech pečicím papírem.
- Slunečnicová semínka, sezam, dýňová semínka a lněné semínko rozemelte v kuchyňském robotu; dávejte pozor, abyste je nerozemleli příliš najemno a neuvolnili z nich olej.
- Nastrouhejte čedar a parmazán a rozdrťte česnek.
- Do kuchyňského robotu přidejte mletá semínka, nastrouhané sýry, máslo, mouku, citronovou šťávu, česnek a případně kajenský pepř a rozmarýn. Mixujte na vysoké otáčky, dokud nevznikne lepivé, ale kompaktní těsto.
- Těsto přendejte na pečicí papír a vytvarujte váleček o průměru asi 5 cm. Chlaďte v lednici alespoň 30 minut, poté rozbalte a nakrájejte na plátky silné asi 5 mm. Rozložte na připravený plech.
- Pečte, dokud krekry lehce nezezlátnou. Dávejte pozor, abyste je nepřepekli, protože by mohly zhořknout.
- Nechte krekry vychladnout na plechu, aby ztuhly.
Návrhy podávání
Podávejte s polévkou nebo dipy anebo je zabalte jako křupavou svačinu do lunchboxu. Z přibližně 20 krekrů tvoří jednu porci 5 kusů.
Návrhy skladování
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až týden. Syrové, nakrájené krekry lze také zamrazit a péct podle potřeby, nebo zamrazit už upečené ve vzduchotěsné nádobě.