Боул з кіноа та врожаю
Боул з кіноа та врожаю — це поживний, багатий на клітковину салат, ідеальний для здорового обіду. Ця веганська страва поєднує варену кіноа, запечену батат, хрусткі нутові зерна, кремове авокадо, пророщене насіння гарбуза, листову зелень і пікантну домашню тахіні-заправку. Інгредієнти забезпечують антиоксиданти, білок і корисні жири для тривалої енергії, що робить цю страву ідеальною для тих, хто шукає повноцінну та легку їжу.
Підготовка: 15 хв
Приготування: 25 хв
Всього: 40 хв
Вихід: 2 порції
Опубліковано: 21 липня 2025 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- тахіні (кунжутна паста) 2 столові ложки
- кленовий сироп 1 столова ложка
- лимон 1 столова ложка
- діжонська гірчиця 1 чайна ложка
- сіль 1 дрібка
- чорний перець 1 дрібка
- кіноа 1 чашка
- батат 2 штуки
- нут 1 чашка
- авокадо 1 штука
- проростки гарбуза 0.25 чашки
- рукола 2 чашки
Інструменти
- pan
- bowl
Інструкції
- Змішайте тахіні, кленовий сироп, лимонний сік, гірчичний соус, сіль і чорний перець у мисці. Збивайте, поки не отримаєте кремову, однорідну заправку.
- Відваріть кіноа згідно з інструкцією на упаковці до м’якості та розсипчастості.
- Запечіть нарізаний батат на сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки та готовності.
- Підсмажте замочений нут на сковороді до хрусткої скоринки.
- Наріжте авокадо.
- Якщо ще не зроблено, проростіть насіння гарбуза за бажанням.
- У великій мисці з’єднайте варену кіноа, запечений батат, хрусткий нут, нарізане авокадо, пророщене насіння гарбуза та свіжу руколу (або іншу листову зелень).
- Полийте салат тахіні-заправкою та акуратно перемішайте. Подавайте одразу.
Пропозиції подачі
Подавайте одразу як здоровий, ситний обід.