Боул Урожая с Киноа
Боул Урожая с Киноа — это насыщенный питательными веществами и клетчаткой салат, идеально подходящий для здорового обеда. Это веганское блюдо сочетает в себе варёную киноа, запечённый батат, хрустящий нут, кремовый авокадо, пророщенные тыквенные семечки, листовую зелень и пикантную домашнюю заправку из тахини. Ингредиенты обеспечивают организм антиоксидантами, белком и полезными жирами для поддержания энергии, что делает этот боул отличным выбором для тех, кто стремится к полноценному и низкокалорийному питанию.
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 25 мин
Всего: 40 мин
Выход: 2 порции
Опубликовано: 21 июля 2025 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- тахини (кунжутная паста) 2 столовые ложки
- кленовый сироп 1 столовая ложка
- лимон 1 столовая ложка
- горчица дижонская 1 чайная ложка
- соль 1 щепотка
- черный перец 1 щепотка
- киноа 1 чашка
- батат 2 штуки
- нут 1 чашка
- авокадо 1 штука
- проростки тыквы 0.25 чашки
- руккола 2 чашки
Инструменты
- pan
- bowl
Инструкции
- Смешайте тахини, кленовый сироп, лимонный сок, горчичный соус, соль и чёрный перец в миске. Взбейте венчиком до получения однородной, кремовой заправки.
- Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке до мягкости и воздушности.
- Запеките нарезанный батат на сковороде на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности.
- Обжарьте замоченный нут на сковороде до появления хрустящей корочки.
- Нарежьте авокадо.
- Если не сделали заранее, прорастите тыквенные семечки по желанию.
- В большой миске соедините приготовленную киноа, запечённый батат, хрустящий нут, нарезанный авокадо, пророщенные тыквенные семечки и свежую рукколу (или другую листовую зелень).
- Полейте салат заправкой из тахини и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу.
Предложения по подаче
Подавайте сразу в качестве полезного и сытного обеда.