Papas de aveia salgadas com tomate, cogumelos e espinafres

Ingredientes

• óleo de colza 1 colher de chá
• cebola branca 0.5 pequeno pedaço
• tomate-cereja 1 punhado
• cogumelo 1 punhado
• flocos de aveia 50 gramas
• caldo de legumes 250 mililitros
• espinafre baby 1 punhado
• levedura nutricional 1 colher de sopa
• sumo de limão 1 pitada
• sal 1 a gosto
• flocos de malagueta secos 1 a gosto

Ferramentas

• pan
• knife
• cutting-board
• spoon
• bowl

Instruções

1. Corta os tomates-cereja ao meio, corta os cogumelos em fatias, lava os espinafres e corta a cebola em cubos. Mantém todos os ingredientes prontos.
2. Aquece o óleo de colza numa frigideira funda e refoga nela a cebola. Junta os tomates-cereja e salteia-os brevemente.
3. Junta os flocos de aveia, o caldo de legumes e os cogumelos e deixa tudo cozinhar em lume brando, mexendo.
4. Junta os espinafres, envolve-os e deixa-os murchar.
5. Tempera as papas de aveia com levedura nutricional, sal e um pouco de sumo de limão, serve numa tigela e polvilha com flocos de malagueta.