Granola salé sans fruits à coque
Un granola salé croustillant à base de flocons d’avoine, de graines, de blancs d’œufs, de sel, de sucre et de piment en poudre. Il est cuit au four jusqu’à être sec et doré, ce qui en fait une garniture ou une collation polyvalente plutôt qu’un granola sucré pour le petit-déjeuner.
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Total: 50 min
Portions: 12 portions
Publié: 24 septembre 2026
Partager cette recette
Ingrédients
- œuf 4 pièces
- sel 2 cuillères à café
- flocons d'avoine 1.5 tasse
- graines de tournesol 1 tasse
- graines de courge 1 tasse
- graines de chia 0.5 tasse
- sucre 0.25 tasse
- poudre de chili 4 cuillères à café
Outils
- oven
- bowl
- whisk
- spoon
- roasting-pan
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F) et graissez légèrement une plaque de cuisson à rebord.
- Fouettez les blancs d’œufs avec le sel dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez les flocons d’avoine, les graines de tournesol, les graines de courge, les graines de chia, le sucre et le piment en poudre, puis mélangez bien jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé.
- Étalez le mélange en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire en remuant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que le granola soit sec et doré.
- Laissez refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Le granola deviendra plus croustillant en refroidissant.
Suggestions de présentation
Parsemez-en les soupes, les salades ou le yaourt, ou emportez-le comme collation croustillante dans une lunch box.
Conseils de conservation
Une fois complètement refroidi, conservez-le dans un récipient hermétique ou un bocal jusqu’à 1 semaine à température ambiante. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-le ou congelez-le.