Herzhaftes nussfreies Granola
Ein knuspriges herzhaftes Granola aus Haferflocken, Samen, Eiweiß, Salz, Zucker und Chilipulver. Es wird gebacken, bis es trocken und gebräunt ist, und eignet sich dadurch vielseitig als Topping oder Snack statt als süßes Frühstücks-Granola.
Vorbereitung: 10 Min.
Kochen: 40 Min.
Gesamt: 50 Min.
Portionen: 12 Portionen
Veröffentlicht: 24. September 2026
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Zutaten
- Ei 4 Stücke
- Salz 2 Teelöffel
- Haferflocken 1.5 Tassen
- Sonnenblumenkerne 1 Tasse
- Kürbiskerne 1 Tasse
- Chiasamen 0.5 Tassen
- Zucker 0.25 Tassen
- Chilipulver 4 Teelöffel
Werkzeuge
- oven
- bowl
- whisk
- spoon
- roasting-pan
Anleitung
- Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein umrandetes Backblech leicht einfetten.
- Das Eiweiß mit dem Salz in einer mittelgroßen Schüssel schaumig schlagen.
- Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen, Zucker und Chilipulver hinzufügen und gut verrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
- Die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Backen und dabei alle 10 Minuten umrühren, bis das Granola trocken und gebräunt ist.
- Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Das Granola wird beim Abkühlen knuspriger.
Serviervorschläge
Über Suppe, Salate oder Joghurt streuen oder als knusprigen Snack für die Brotdose einpacken.
Aufbewahrungstipps
Nach dem vollständigen Abkühlen in einem luftdichten Behälter oder Glas bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur aufbewahren. Für eine längere Lagerung im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.