Halloumi-Fajitas mit Paprika und Zwiebel

Zutaten

• Chilipulver 2 Teelöffel
• edelsüßes Paprikapulver 1 Teelöffel
• gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel
• Salz 1 Teelöffel
• Zwiebelpulver 0.5 Teelöffel
• Knoblauchpulver 0.5 Teelöffel
• Cayennepfeffer 0.25 Teelöffel
• Halloumi 250 Gramm
• Avocadoöl 1 Esslöffel
• Avocadoöl 2 Esslöffel
• Paprika 3 Stücke
• weiße Zwiebel 1 Stück
• getrockneter Oregano 1 Teelöffel
• Limette 0.5 Stücke
• Vollkorn-Tortilla 8 Stücke

Werkzeuge

• bowl
• spoon
• pan

Anleitung

1. Alle Zutaten für die Fajita-Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel vermengen und gut mischen. Beiseitestellen.
2. Die Hälfte der Fajita-Gewürzmischung mit dem Öl verrühren. Die Halloumi-Streifen rundherum mit der Mischung einreiben und beiseitestellen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Die Paprika- und Zwiebelstreifen hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie bissfest-zart sind und leichte Röstaromen haben.
4. Wenn das Gemüse fast fertig ist, die restliche Fajita-Gewürzmischung und den getrockneten Oregano unterrühren. Das Gemüse in eine Schüssel geben und die Pfanne sauber auswischen.
5. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die gewürzten Halloumi-Streifen auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
6. Das Gemüse zurück in die Pfanne geben, nach Belieben einen Spritzer Limettensaft hinzufügen und vorsichtig vermengen.
7. Sofort mit erwärmten Tortillas und den liebsten Toppings servieren.