Запечена тріска під овочами в гірчичному соусі з картоплею
Запечена тріска під овочами в гірчичному соусі з картоплею — це цікава, повноцінна страва з рибою в головній ролі. Соковита тріска запікається з тушкованими овочами в ароматному гірчичному соусі, а все подається з печеною картоплею. Ідеальний варіант для тих, хто дбає про здорове харчування та шукає різноманіття в повсякденному меню.
Підготовка: 20 хв
Всього: 1 год 5 хв
Вихід: 1 порція
Опубліковано: 27 липня 2025 р.
Tags
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- філе тріски 100 грамів
- картопля 2 штуки
- морква 1 штука
- корінь селери 0.5 штуки
- корінь петрушки 1 штука
- порей 1 штука
- діжонська гірчиця 2 чайні ложки
- томатна паста 1 столова ложка
- ріпакова олія 1 чайна ложка
- лавровий лист 1 штука
- ямайський перець 1 штука
- сіль 1 дрібка
- чорний перець 1 дрібка
Інструменти
- oven
- grater
- pan
- bowl
- knife
Інструкції
- Моркву, селера та корінь петрушки натріть на великій тертці, а пор наріжте смужками.
- Тушкуйте овочі на розігрітій половині ріпакової олії в сотейнику з лавровим листом і духмяним перцем. Додайте трохи води, томатну пасту та гірчицю. Тушкуйте, помішуючи, поки соус не загусне. Приправте сіллю та перцем.
- Розігрійте духовку до 180°C (конвекція).
- Очистіть картоплю та наріжте на шматочки однакового розміру. Посоліть.
- Запікайте картоплю в духовці, розігрітій до 180°C, приблизно 40-50 хвилин, поки вона не стане м’якою та рум’яною.
- Приправте тріску сіллю та перцем. Збризніть залишком олії. Викладіть рибу у форму для запікання, зверху розкладіть тушковані овочі. Запікайте 20 хвилин при 180°C (конвекція).
- Готову страву викладіть на тарілку та подавайте.