Pečená treska pod zeleninou v hořčičné omáčce s bramborami
Pečená treska pod zeleninou v hořčičné omáčce s bramborami je zajímavý, plnohodnotný oběd s rybou v hlavní roli. Šťavnatá treska je zapečená s dušenou zeleninou v aromatické hořčičné omáčce a celé jídlo je podáváno s pečenými bramborami. Ideální volba pro ty, kteří dbají na zdravou stravu a hledají zpestření v každodenním jídelníčku.
Příprava: 20 min
Celkem: 1 hr 5 min
Výnos: 1 serving
Publikováno: 27. července 2025
Tags
BezlepkovéBez mléčných výrobkůBez mléčných výrobkůPro rodinyNízkotučnéNízký glykemický indexVysokoproteinovýHlavní chod
Ingredience
- 100 gram cod-fillet
- 2 kus potato
- 1 kus carrot
- 0.5 kus celeriac
- 1 kus parsley-root
- 1 kus leek
- 2 čajová lžička dijon-mustard
- 1 polévková lžíce tomato-paste
- 1 čajová lžička rapeseed-oil
- 1 kus bay-leaf
- 1 kus allspice
- 1 špetka salt
- 1 špetka black-pepper
Nástroje
- oven
- grater
- pan
- bowl
- knife
Pokyny
- Mrkev, celer a kořen petržele nastrouhejte na hrubém struhadle, pórek nakrájejte na proužky.
- Zeleninu duste na rozehřáté polovině řepkového oleje v kastrolu s bobkovým listem a novým kořením. Přidejte trochu vody, rajčatový protlak a hořčici. Duste za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne. Osolte a opepřete.
- Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch).
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší stejně velké kousky. Osolte.
- Brambory pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40–50 minut, dokud nebudou měkké a dozlatova.
- Tresku osolte a opepřete. Pokapejte zbylým olejem. Rybu vložte do zapékací mísy a na vrch rozložte dušenou zeleninu. Zapékejte 20 minut při 180 °C (horkovzduch).
- Hotové jídlo přendejte na talíř a podávejte.