Томатний суп із рисом
Простий томатний суп, приготований із рисом, бульйоном, помідорами або пасатою та сушеними травами. Рис робить його ситним, а за бажанням суп можна завершити вершками, йогуртом, петрушкою або грінками.
Всього: 35 хв
Вихід: 4 порції
Опубліковано: 18 жовтня 2026 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- довгозернистий рис 60 грамів
- вода 375 мілілітрів
- овочевий бульйон 1 літр
- томат 1 кілограм
- томатна паста 1.5 столові ложки
- майоран 0.5 чайні ложки
- сушений чебрець 0.5 чайні ложки
- сушений базилік 1 чайна ложка
- яблучний оцет 1 чайна ложка
- сіль 1 чайна ложка
- мелений чорний перець 1 дрібка
Інструменти
- large-pot
- spoon
- blender
Інструкції
- Промийте рис під холодною водою, доки вода не стане прозорою. Доведіть воду до кипіння, додайте рис і варіть на слабкому вогні до м’якості, за потреби доливаючи ще трохи води.
- Якщо використовуєте свіжі помідори, бланшуйте їх у киплячій воді 1 хвилину, перекладіть у холодну воду, зніміть шкірку, видаліть тверді серцевини та натріть або подрібніть у блендері.
- Додайте до готового рису помідори або пасату разом із томатною пастою, бульйоном, майораном, чебрецем, базиліком, сіллю та перцем. Тушкуйте на слабкому вогні, щоб смаки поєдналися.
- Зніміть суп з вогню та вмішайте яблучний оцет. Спробуйте й за потреби відкоригуйте приправи.
- Подавайте теплим.
Пропозиції подачі
Подавайте теплим, за бажанням додавши ложку вершків або йогурту, подрібнену петрушку чи хрусткі грінки.
Поради зберігання
Суп добре зберігається в термосі для обіду із собою.