Томатный суп с рисом
Простой томатный суп с рисом, бульоном, помидорами или пассатой и сушёными травами. Рис делает его более сытным, а при желании суп можно дополнить сливками, йогуртом, петрушкой или гренками.
Всего: 35 мин
Выход: 4 порции
Опубликовано: 18 октября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- длиннозёрный рис 60 граммов
- вода 375 миллилитров
- овощной бульон 1 литр
- томат 1 килограмм
- томатная паста 1.5 столовые ложки
- майоран 0.5 чайные ложки
- сушёный тимьян 0.5 чайные ложки
- сушёный базилик 1 чайная ложка
- яблочный уксус 1 чайная ложка
- соль 1 чайная ложка
- молотый чёрный перец 1 щепотка
Инструменты
- large-pot
- spoon
- blender
Инструкции
- Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Доведите воду до кипения, добавьте рис и варите на слабом огне до мягкости, при необходимости подливая немного воды.
- Если используете свежие помидоры, бланшируйте их в кипящей воде 1 минуту, переложите в холодную воду, снимите кожицу, удалите жёсткие сердцевины и натрите на тёрке или измельчите блендером.
- Добавьте к готовому рису помидоры или пассату, томатную пасту, бульон, майоран, тимьян, базилик, соль и перец. Проварите на слабом огне, чтобы вкусы соединились.
- Снимите суп с огня и вмешайте яблочный уксус. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы.
- Подавайте тёплым.
Предложения по подаче
Подавайте тёплым, по желанию добавив ложку сливок или йогурта, рубленую петрушку или хрустящие гренки.
Советы по хранению
Суп хорошо сохраняется в термосе для обеда с собой.