Классический чечевичный суп-рагу с картофелем и овощами
Простой, полезный и сытный чечевичный суп-рагу с коричневой чечевицей, картофелем и корнеплодами.
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 50 мин
Всего: 1 ч 5 мин
Выход: 4 порции
Опубликовано: 18 октября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- коричневая чечевица 250 граммов
- овощной бульон 1.2 литра
- картофель 300 граммов
- морковь 200 граммов
- корень сельдерея 50 граммов
- порей 100 граммов
- белый лук 1 штука
- лавровый лист 1 штука
- душистый перец 2 штуки
- растительное масло 1 столовая ложка
- соль 0.5 чайные ложки
- молотый чёрный перец 1 щепотка
- уксус 1 по вкусу
- петрушка 1 по вкусу
Инструменты
- knife
- large-pot
- spoon
Инструкции
- Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Промойте чечевицу в сите.
- Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте в нём лук до прозрачности.
- Добавьте бульон, чечевицу, лавровый лист и душистый перец. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут.
- Тем временем очистите морковь, корневой сельдерей и картофель. Всё нарежьте мелкими кубиками. Вымойте лук-порей и нарежьте его кольцами.
- Добавьте овощи и картофель в суп-рагу и варите всё ещё 15 минут.
- Приправьте чечевичный суп-рагу солью и перцем по вкусу.
- При подаче поставьте на стол уксус и рубленую петрушку, чтобы каждый мог добавить их по своему вкусу.
Предложения по подаче
При подаче поставьте на стол уксус и рубленую петрушку, чтобы каждый мог добавить их по своему вкусу.