Класичний сочевичний суп-рагу з картоплею та овочами
Простий, корисний і ситний сочевичний суп-рагу з коричневою сочевицею, картоплею та коренеплодами.
Підготовка: 15 хв
Приготування: 50 хв
Всього: 1 год 5 хв
Вихід: 4 порції
Опубліковано: 18 жовтня 2026 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- коричнева сочевиця 250 грамів
- овочевий бульйон 1.2 літра
- картопля 300 грамів
- морква 200 грамів
- корінь селери 50 грамів
- порей 100 грамів
- біла цибуля 1 штука
- лавровий лист 1 штука
- ямайський перець 2 штуки
- рослинна олія 1 столова ложка
- сіль 0.5 чайні ложки
- мелений чорний перець 1 дрібка
- оцет 1 за смаком
- петрушка 1 за смаком
Інструменти
- knife
- large-pot
- spoon
Інструкції
- Очисть цибулю і наріж її маленькими кубиками. Промий сочевицю в друшляку.
- Розігрій олію у великій каструлі й обсмаж у ній цибулю до прозорості.
- Додай бульйон, сочевицю, лавровий лист і запашний перець. Накрий кришкою і вари все на слабкому вогні 30 хвилин.
- Тим часом очисть моркву, кореневу селеру та картоплю. Наріж усе маленькими кубиками. Помий цибулю-порей і наріж її кільцями.
- Додай овочі та картоплю в суп-рагу й вари все разом ще 15 хвилин.
- Приправ сочевичний суп-рагу сіллю та перцем за смаком.
- Подаючи на стіл, постав оцет і подрібнену петрушку, щоб кожен міг додати собі за бажанням.
Пропозиції подачі
Подаючи на стіл, постав оцет і подрібнену петрушку, щоб кожен міг додати собі за бажанням.