Ragoût classique de lentilles avec pommes de terre et légumes

Ingrédients

• lentilles brunes 250 grammes
• bouillon de légumes 1.2 litre
• pomme de terre 300 grammes
• carotte 200 grammes
• céleri-rave 50 grammes
• poireau 100 grammes
• oignon blanc 1 pièce
• feuille de laurier 1 pièce
• piment de la Jamaïque 2 pièces
• huile végétale 1 cuillère à soupe
• sel 0.5 cuillère à café
• poivre noir moulu 1 pincée
• vinaigre 1 au goût
• persil 1 au goût

Outils

• knife
• large-pot
• spoon

Instructions

1. Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Rince les lentilles dans une passoire.
2. Fais chauffer l’huile dans une grande casserole et fais-y revenir les dés d’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoute le bouillon, les lentilles, la feuille de laurier et les grains de la Jamaïque. Laisse mijoter le tout à couvert pendant 30 minutes.
4. Pendant ce temps, épluche les carottes, le céleri-rave et les pommes de terre. Coupe le tout en petits dés. Lave le poireau et coupe-le en rondelles.
5. Ajoute les légumes et les pommes de terre au ragoût et poursuis la cuisson pendant 15 minutes.
6. Assaisonne le ragoût de lentilles avec du sel et du poivre.
7. Au moment de servir, mets du vinaigre et du persil haché sur la table afin que chacun puisse se servir selon ses goûts.