Klassischer Linseneintopf mit Kartoffeln und Gemüse
Ein einfacher, gesunder und herzhaft schmeckender Linseneintopf mit braunen Linsen, Kartoffeln und Wurzelgemüse.
Vorbereitung: 15 Min.
Kochen: 50 Min.
Gesamt: 1 Std. 5 Min.
Portionen: 4 Portionen
Veröffentlicht: 18. Oktober 2026
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Zutaten
- braune Linsen 250 Gramm
- Gemüsebrühe 1.2 Liter
- Kartoffel 300 Gramm
- Karotte 200 Gramm
- Knollensellerie 50 Gramm
- Lauch 100 Gramm
- weiße Zwiebel 1 Stück
- Lorbeerblatt 1 Stück
- Piment 2 Stücke
- Pflanzenöl 1 Esslöffel
- Salz 0.5 Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise
- Essig 1 nach Geschmack
- Petersilie 1 nach Geschmack
Werkzeuge
- Messer
- großer Topf
- Löffel
Anleitung
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Spüle die Linsen in einem Sieb ab.
- Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebelwürfel darin glasig an.
- Gib die Brühe, die Linsen, das Lorbeerblatt und den Piment dazu. Lass alles zugedeckt 30 Minuten köcheln.
- Schäle in der Zwischenzeit die Möhren, den Knollensellerie und die Kartoffeln. Schneide alles in kleine Würfel. Wasche den Lauch und schneide ihn in Ringe.
- Gib das Gemüse und die Kartoffeln in den Eintopf und koche alles 15 Minuten mit.
- Schmecke den Linseneintopf mit Salz und Pfeffer ab.
- Stelle beim Servieren Essig und gehackte Petersilie auf den Tisch, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann.
Serviervorschläge
Beim Servieren Essig und gehackte Petersilie auf den Tisch stellen, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann.