Hash di patate dolci, cavoletti di Bruxelles e salsiccia
Un sostanzioso hash in padella preparato con salsiccia di maiale, patata dolce, cavoletti di Bruxelles, peperone, cipolla rossa e aglio. Si presta bene per la colazione ed è abbastanza saziante da essere servito da solo.
Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Totale: 40 min
Porzioni: 6 porzioni
Pubblicato: 11 ottobre 2026
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Ingredienti
- salsiccia di maiale 1 libbra
- patata dolce 1 pezzo medio
- cavoletti di Bruxelles 8 once
- peperone 1 pezzo medio
- cipolla rossa 0.5 pezzi piccoli
- spicchio d'aglio 2 spicchi
- olio di avocado 1 cucchiaio
- uovo 1 a piacere
- coriandolo fresco 1 cucchiaio
Utensili
- pan
- spoon
- plate
Istruzioni
- Cuoci la salsiccia di maiale in una padella grande a fuoco medio-alto, sgranandola con un cucchiaio di legno, finché sarà ben rosolata e completamente cotta. Trasferiscila su un piatto.
- Nella stessa padella, a fuoco medio, aggiungi la patata dolce e i cavoletti di Bruxelles. Copri e cuoci, poi scopri e continua la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché iniziano a dorarsi. Se le verdure iniziano ad attaccarsi, aggiungi un po’ di olio di avocado.
- Unisci il peperone, la cipolla rossa e l’aglio. Cuoci senza coperchio finché le verdure saranno ammorbidite secondo la consistenza desiderata.
- Rimetti la salsiccia cotta nella padella e mescola solo finché sarà ben calda.
Suggerimenti di servizio
Servi da solo, oppure completa con un uovo fritto e guarnisci con coriandolo fresco tritato. Si abbina bene anche a uova strapazzate, frutta fresca e pane tostato.
Suggerimenti per la conservazione
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico coperto in frigorifero fino a 3 giorni, oppure congelali fino a 3 mesi. Riscalda nel microonde oppure in padella a fuoco medio.