Hash de Batata-Doce, Couves-de-Bruxelas e Salsicha
Um hash substancioso feito na frigideira com salsicha de porco, batata-doce, couves-de-Bruxelas, pimento, cebola roxa e alho. Funciona bem ao pequeno-almoço e é suficientemente saciante para ser servido sozinho.
Preparação: 10 min
Cozinhar: 30 min
Total: 40 min
Rendimento: 6 porções
Publicado: 11 de outubro de 2026
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Ingredientes
- salsicha de porco 1 libra
- batata-doce 1 peça média
- couves-de-bruxelas 8 onças
- pimentão 1 peça média
- cebola roxa 0.5 pequeno pedaço
- dente de alho 2 dentes
- óleo de abacate 1 colher de sopa
- ovo 1 a gosto
- coentro 1 colher de sopa
Ferramentas
- pan
- spoon
- plate
Instruções
- Cozinhe a salsicha de porco numa frigideira grande em lume médio-alto, desfazendo-a com uma colher de pau, até dourar e ficar completamente cozinhada. Transfira para um prato.
- Na mesma frigideira, em lume médio, adicione a batata-doce e as couves-de-Bruxelas. Tape e cozinhe; depois destape e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até começarem a dourar. Se os legumes começarem a pegar, adicione um pouco de óleo de abacate.
- Junte o pimento, a cebola roxa e o alho. Cozinhe sem tapar até os legumes amolecerem até à textura desejada.
- Volte a colocar a salsicha cozinhada na frigideira e mexa apenas até aquecer completamente.
Sugestões de servir
Sirva sozinho ou cubra com um ovo frito e guarneça com coentros frescos picados. Também combina bem com ovos mexidos, fruta fresca e torradas.
Sugestões de armazenamento
Guarde as sobras num recipiente hermético tapado no frigorífico até 3 dias, ou congele até 3 meses. Reaqueça no micro-ondas ou numa frigideira em lume médio.