Chili suave de pavo

Ingredientes

• aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
• carne molida de pavo 2 libras
• cebolla blanca 0.75 tazas
• diente de ajo 2 cucharaditas
• tomates enlatados 28 onzas
• salsa marinara 24 onzas
• caldo de pollo 1.5 tazas
• polvo de chile 2 cucharadas
• comino molido 2 cucharaditas
• pimentón dulce ahumado en polvo 2 cucharaditas
• cacao en polvo 2 cucharaditas
• azúcar 1 cucharadita
• sal 1.5 cucharaditas
• pimienta negra molida 0.75 cucharaditas
• frijoles rojos 30 onzas
• queso amarillo 1 al gusto
• crema agria 1 al gusto
• parte blanca de la cebolleta 1 al gusto
• tortilla de maíz 1 al gusto

Herramientas

• large-pot
• spoon

Instrucciones

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade el pavo molido, sazona con parte de la sal y la pimienta, y cocina desmenuzando la carne con una cuchara hasta que empiece a dorarse.
2. Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande. Incorpora el ajo y cocina brevemente hasta que desprenda su aroma.
3. Añade los tomates en cubos, la salsa de tomate, el caldo de pollo, el chile en polvo, el comino molido, el pimentón ahumado, el cacao en polvo, el azúcar y el resto de la sal y la pimienta medidas. Remueve y lleva a fuego lento.
4. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el chili espese.
5. Añade los frijoles rojos y continúa cocinando hasta que estén bien calientes.
6. Prueba y sazona con más sal y pimienta si lo deseas. Sirve de inmediato con queso rallado, crema agria, cebollín y tiras de tortilla, si las usas.