Chili Suave de Peru
Um chili substancioso, porém mais leve, feito com peru moído magro, tomates, feijão-vermelho e especiarias quentes. Cozinha em fogo brando até engrossar e é servido quente com coberturas opcionais, como queijo, creme azedo, cebolinha ou tiras de tortilha.
Cozinhar: 45 min
Total: 1 h
Rendimento: 8 porções
Publicado: 11 de outubro de 2026
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Ingredientes
- azeite de oliva extra virgem 1 colher de sopa
- carne moída de peru 2 libras
- cebola branca 0.75 xícara
- dente de alho 2 colheres de chá
- tomates enlatados 28 onças
- molho marinara 24 onças
- caldo de frango 1.5 xícara
- pó de chili 2 colheres de sopa
- cominho em pó 2 colheres de chá
- páprica doce defumada em pó 2 colheres de chá
- cacau em pó 2 colheres de chá
- açúcar 1 colher de chá
- sal 1.5 colher de chá
- pimenta-do-reino moída 0.75 colher de chá
- feijão-vermelho 30 onças
- queijo amarelo 1 a gosto
- creme azedo 1 a gosto
- parte branca da cebolinha 1 a gosto
- tortilha de milho 1 a gosto
Ferramentas
- large-pot
- spoon
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o peru moído, tempere com parte do sal e da pimenta e cozinhe, desfazendo a carne com uma colher, até começar a dourar.
- Adicione a cebola e cozinhe até amolecer. Misture o alho e cozinhe brevemente até liberar aroma.
- Adicione os tomates em cubos, o molho de tomate, o caldo de galinha, o chili em pó, o cominho em pó, a páprica defumada, o cacau em pó, o açúcar e o restante do sal e da pimenta já medidos. Misture e deixe levantar fervura branda.
- Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até o chili engrossar.
- Adicione o feijão-vermelho e continue cozinhando até aquecer por completo.
- Prove e ajuste com mais sal e pimenta, se desejar. Sirva imediatamente com queijo ralado, creme azedo, cebolinha e tiras de tortilha, se օգտագործar.