Selská omeleta se slaninou, kyselými okurkami a pažitkou
Vydatná selská omeleta z vařených brambor, cibule, slaniny a vajec, opečená na pánvi a podávaná s kyselými okurkami a pažitkou.
Vaření: 40 min
Celkem: 40 min
Výnos: 4 porce
Publikováno: 18. října 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- brambor 800 gramy
- bílá cibule 2 kusy
- slanina 125 gramy
- přepuštěné máslo 3 polévkové lžíce
- sůl 1 dle chuti
- mletý černý pepř 1 dle chuti
- majoránka 0.5 čajové lžičky
- vejce 4 kusy
- mléko 4 polévkové lžíce
- nakládaná okurka 1 dle chuti
- pažitka 1 dle chuti
Nástroje
- large-pot
- knife
- cutting-board
- pan
- bowl
- whisk
- spatula
Pokyny
- Brambory vař asi 20 minut, nech je vychladnout, oloupej je a nakrájej na silnější plátky. Cibuli nakrájej na proužky.
- Ve velké pánvi rozehřej přepuštěné máslo a brambory po dávkách opékej ze všech stran 8–10 minut dozlatova. Otoč je teprve tehdy, až spodní strana zhnědne, a poté opečené brambory odsuň ke kraji pánve.
- Do pánve přidej cibuli a slaninu a vše opeč. Osol, opepři a ochuť majoránkou.
- Vejce rozšlehej s mlékem, solí a pepřem a směs nalij na brambory.
- Nech vše při střední teplotě a pod pokličkou asi 5 minut ztuhnout. Hmotu přitom opatrně posouvej z okrajů do středu, aby ztuhla rovnoměrně.
- Selskou omeletu podávej s kyselými okurkami a pažitkou.