М’які цільнозернові фокаччини
Мініатюрні м’які фокаччини, приготовані з цільнозернового борошна та борошна манітоба, залишені підходити двічі та випечені в духовці до золотистого кольору.
Підготовка: 2 год 20 хв
Приготування: 20 хв
Всього: 2 год 40 хв
Вихід: 8 порцій
Опубліковано: 18 жовтня 2026 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- пшеничне борошно 200 грамів
- вода 125 грамів
- молоко 125 грамів
- швидкодіючі сухі дріжджі 12 грамів
- цукор 1 чайна ложка
- сіль 1 чайна ложка
- оливкова олія екстра вірджин 50 грамів
Інструменти
- bowl
- rolling-pin
- oven
- roasting-pan
Інструкції
- Помісти рідку частину в планетарний міксер. Поступово додай борошно, попередньо змішане, всип сіль і добре заміси до отримання однорідного тіста.
- Накрий тісто і залиш його підходити приблизно на 1 годину.
- Розкачай тісто качалкою і виріж кружечки.
- Виклади кружечки на деко, застелене папером для випікання, накрий їх і залиш підходити ще на одну годину.
- Подушечками пальців натисни на поверхню, утворюючи заглиблення. Додай крупну сіль і трохи олії на кожну фокаччину.
- Випікай у духовці при 180°C (350°F) 20 хвилин.