Pão de milho integral com mel e leitelho
Um pão de milho leve e fofo, feito com farinha de trigo integral, fubá, leitelho e mel. É assado no forno e funciona bem como um acompanhamento nutritivo.
Preparação: 5 min
Cozinhar: 30 min
Total: 40 min
Rendimento: 9 porções
Publicado: 11 de outubro de 2026
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Ingredientes
- fubá 1.25 xícara
- farinha de trigo 0.75 xícara
- fermento químico em pó 1 colher de chá
- bicarbonato de sódio 0.5 colher de chá
- sal 0.5 colher de chá
- ovo 1 grande pedaço
- leitelho 1.25 xícara
- mel 3 colheres de sopa
- óleo de abacate 2 colheres de sopa
Ferramentas
- oven
- bowl
- whisk
- spoon
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175 °C). Unte uma assadeira de 8 por 8 polegadas com spray de cozinha.
- Misture com um batedor o fubá, a farinha de trigo integral, o fermento químico em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média. Faça uma cavidade no centro.
- Em outra tigela média, bata o ovo com um batedor. Adicione o leitelho, o mel e o óleo e bata até ficar bem incorporado.
- Despeje a mistura líquida na cavidade da mistura seca e mexa até umedecer por igual.
- Transfira a massa para a assadeira preparada, raspando bem a tigela.
- Asse até que a superfície volte ao toque quando pressionada levemente e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar, depois corte e sirva morno.
Sugestões de servir
Sirva morno. Fica ótimo sozinho com manteiga com sal amolecida e um fio extra de mel, ou acompanhado de chili, sopas ou outros pratos principais.
Sugestões de armazenamento
Guarde o pão de milho já frio, embrulhado ou em um recipiente hermético, em temperatura ambiente ou na geladeira por até 2 dias. Congele bem vedado por 1 a 2 meses. Reaqueça antes de servir para obter a melhor textura.