Vollkorn-Maisbrot mit Honig und Buttermilch
Ein leichtes, lockeres Maisbrot aus Vollkornweizenmehl, Maismehl, Buttermilch und Honig. Es wird im Ofen gebacken und eignet sich gut als nahrhafte Beilage.
Vorbereitung: 5 Min.
Kochen: 30 Min.
Gesamt: 40 Min.
Portionen: 9 Portionen
Veröffentlicht: 11. Oktober 2026
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Zutaten
- Maismehl 1.25 Tassen
- Weizenmehl 0.75 Tassen
- Backpulver 1 Teelöffel
- Natron 0.5 Teelöffel
- Salz 0.5 Teelöffel
- Ei 1 großes Stück
- Buttermilch 1.25 Tassen
- Honig 3 Esslöffel
- Avocadoöl 2 Esslöffel
Werkzeuge
- oven
- bowl
- whisk
- spoon
Anleitung
- Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backspray einfetten.
- Maismehl, Vollkornweizenmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In der Mitte eine Mulde formen.
- In einer weiteren mittelgroßen Schüssel das Ei verquirlen. Buttermilch, Honig und Öl hinzufügen und alles gründlich verrühren.
- Die flüssige Mischung in die Mulde der trockenen Zutaten gießen und rühren, bis alles gleichmäßig befeuchtet ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Backen, bis die Oberfläche bei leichtem Berühren zurückfedert und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Warm servieren. Es schmeckt pur hervorragend mit weicher gesalzener Butter und einem zusätzlichen Schuss Honig oder als Beilage zu Chili, Suppen oder anderen Hauptgerichten.
Aufbewahrungstipps
Das abgekühlte Maisbrot gut eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Gut verschlossen 1 bis 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren für die beste Textur wieder erwärmen.