Chips de Batata Assadas

Ingredientes

• batata 2 peças
• óleo vegetal 1 colher de sopa
• sal 1 a gosto

Ferramentas

• oven
• knife
• mandoline-slicer
• bowl
• roasting-pan

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400 °F). Unte ligeiramente dois tabuleiros de forno com óleo.
2. Corte as batatas em rodelas finas, com cerca de 3 mm de espessura, usando uma mandolina ou uma faca afiada.
3. Disponha as batatas fatiadas sobre um pano de cozinha limpo ou folhas de papel absorvente e seque-as completamente com leves pressões.
4. Misture as batatas, o óleo e o sal numa tigela e envolva bem para cobrir de maneira uniforme.
5. Disponha as rodelas de batata numa única camada sobre os tabuleiros preparados, certificando-se de que não se sobreponham.
6. Asse até as chips começarem a ficar crocantes; depois, vire cada chip e continue a assar até ficarem douradas e crocantes. Retire quaisquer chips que fiquem prontas mais cedo e deixe as restantes continuarem a cozinhar.
7. Deixe as chips arrefecerem durante alguns minutos antes de servir. Continuarão a ficar mais crocantes à medida que arrefecem.