Miska z komosą ryżową i sosem tahini
Ta miska z komosą ryżową to pełna składników odżywczych, bogata w błonnik, kolorowa sałatka, idealna na zdrowy lunch. Zawiera komosę ryżową, pieczone bataty, ciecierzycę, świeżą rukolę, awokado i kiełki dyni, a całość zwieńczona jest domowym sosem tahini dla dodatkowego smaku i kremowości. Idealna dla osób na diecie odchudzającej lub każdego, kto szuka sycącego, roślinnego posiłku.
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 25 min
Razem: 45 min
Porcja: 2 porcje
Opublikowano: 21 lipca 2025
Tags
Udostępnij ten przepis
Składniki
- komosa ryżowa 1 filiżanka
- batat 2 sztuki
- ciecierzyca 1 filiżanka
- rukola 2 filiżanki
- awokado 1 sztuka
- kiełki dyni 0.25 filiżanki
- sól 0.5 łyżeczki
- pieprz czarny 0.25 łyżeczki
- tahini (pasta sezamowa) 2 łyżki
- syrop klonowy 1 łyżka
- cytryna 1 łyżka
- musztarda dijon 1 łyżeczka
- sól 0.25 łyżeczki
- pieprz czarny 0.125 łyżeczki
Narzędzia
- pan
- bowl
- knife
- cutting-board
- spoon
Instrukcje
- Ugotuj komosę ryżową według instrukcji na opakowaniu, aż będzie puszysta. Odstaw do ostygnięcia.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę bataty i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będą złociste i miękkie.
- Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, namocz ją przez noc i ugotuj do miękkości. Jeśli z puszki, opłucz i odsącz. Podsmaż ciecierzycę na patelni, aż będzie chrupiąca.
- Pokrój awokado i umyj świeżą rukolę lub inne zieleniny. Odstaw na bok.
- Złóż sałatkę: w dużej misce połącz ugotowaną komosę ryżową, pieczone bataty, chrupiącą ciecierzycę, rukolę, pokrojone awokado i kiełki dyni.
- Polej sosem tahini (patrz poniżej), dopraw solą i pieprzem do smaku i delikatnie wymieszaj.
- W małej miseczce połącz tahini, syrop klonowy, sok z cytryny, musztardę oraz szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. W razie potrzeby rozcieńcz odrobiną wody, aby uzyskać pożądaną gęstość.
Propozycje podania
Podawaj od razu jako zdrową miskę na lunch.
Porady przechowywania
Najlepiej smakuje świeża. Jeśli przechowujesz, trzymaj składniki i sos osobno w lodówce do 2 dni.