Krupnik z kaszą jęczmienną i ryżem na kurczaku

Składniki

• udko kurczaka gotowane 1 sztuka
• bulion warzywny 2 litry
• biała cebula 1 sztuka
• ziele angielskie 3 sztuki
• liść laurowy 1 sztuka
• kasza jęczmienna perłowa 3 łyżki
• ryż biały 1 łyżka
• ziemniak 4.5 średnie sztuki
• marchew 1 duża sztuka
• korzeń pietruszki 1 mała sztuka
• korzeń selera 1 sztuka
• por 1 sztuka
• kurkuma w proszku 1 szczypta
• świeży koper 1 łyżka
• sól 1 do smaku
• pieprz czarny mielony 1 do smaku

Narzędzia

• duży garnek
• tarka
• nóż
• łyżka

Instrukcje

1. Opłucz mięso i włóż je do dużego garnka. Wlej bulion lub wodę, zagotuj i zbierz szumowiny.
2. Dodaj obraną cebulę, ziele angielskie i liść laurowy, następnie dopraw solą.
3. Gotuj pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez około 30 minut.
4. Dodaj kaszę jęczmienną i ryż, następnie gotuj przez około 10 minut.
5. Dodaj ziemniaki i marchewkę.
6. Dodaj korzeń pietruszki, seler i por.
7. Dopraw pieprzem, w razie potrzeby dodatkowo solą i opcjonalnie kurkumą. Gotuj przez około 30 minut, aż warzywa i kasza będą miękkie.
8. Pod koniec gotowania dodaj koperek.
9. Wyjmij mięso z zupy, usuń skórę i kości, pokrój mięso na kawałki i włóż z powrotem do zupy.