Крупник с перловой крупой и рисом на курином бульоне

Ингредиенты

• отварная куриная ножка 1 штука
• овощной бульон 2 литра
• белый лук 1 штука
• душистый перец 3 штуки
• лавровый лист 1 штука
• перловая крупа 3 столовые ложки
• белый рис 1 столовая ложка
• картофель 4.5 средние куски
• морковь 1 большой кусок
• корень петрушки 1 маленький кусочек
• корень сельдерея 1 штука
• порей 1 штука
• куркума молотая 1 щепотка
• свежий укроп 1 столовая ложка
• соль 1 по вкусу
• молотый чёрный перец 1 по вкусу

Инструменты

• large-pot
• grater
• knife
• spoon

Инструкции

1. Промойте мясо и положите его в большую кастрюлю. Влейте бульон или воду, доведите до кипения и снимите пену.
2. Добавьте очищенную луковицу, душистый перец и лавровый лист, затем посолите.
3. Варите под крышкой на умеренном огне около 30 минут.
4. Добавьте перловую крупу и рис, затем варите около 10 минут.
5. Добавьте картофель и морковь.
6. Добавьте корень петрушки, сельдерей и лук-порей.
7. Приправьте перцем, при необходимости дополнительно посолите и, по желанию, добавьте куркуму. Варите около 30 минут, пока овощи и крупа не станут мягкими.
8. В конце варки добавьте укроп.
9. Достаньте мясо из супа, удалите кожу и кости, нарежьте мясо кусочками и верните обратно в суп.