Meia-desfeita de bacalao con pimiento rojo asado

Ingredientes

• filete de bacalao 2 piezas
• diente de ajo 3 dientes
• cebolla blanca 1 pieza
• pimiento morrón 1 pieza
• garbanzos 400 gramos
• cilantro 1 manojo
• aceite de oliva virgen extra 70 mililitros
• vinagre de vino tinto 25 mililitros
• sal 1 al gusto
• pimienta blanca molida 1 al gusto
• huevo 1 pieza

Herramientas

• bowl
• garlic-press
• knife

Instrucciones

1. Desmenuza el bacalao, retirándole la piel y las espinas.
2. Pon en un cuenco la cebolla picada, el ajo prensado, el bacalao, los garbanzos y el pimiento cortado en tiras. Añade el cilantro picado.
3. Sazona con sal, pimienta blanca, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Sirve.
4. Si lo deseas, añade huevo cocido al servir.