Нут зі шпинатом по-андалуськи
Андалуська страва з нуту та шпинату, приготована з мачадо з часнику, підсмаженого хліба та кмину, поєднаного з паприкою й оливковою олією.
Всього: 30 хв
Вихід: 3 порції
Опубліковано: 18 жовтня 2026 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- молодий шпинат 300 грамів
- нут 400 грамів
- зубчик часнику 8 зубчиків
- пшеничний хліб 1 шматок
- насіння зіри 0.5 чайні ложки
- сіль 1 чайна ложка
- солодка паприка (порошок) 1 чайна ложка
- оливкова олія екстра вірджин 1 за смаком
- вода 200 мілілітрів
Інструменти
- pan
- blender
- spoon
Інструкції
- Якщо нут ще не зварений, зваріть його до м’якості.
- Якщо шпинат ще не зварений, приготуйте його, доки він не зм’якне, і відкладіть убік.
- Обсмажте нарізаний часник на сковороді з гарячою оливковою олією. Коли він підрум’яниться, перекладіть його в чашу блендера.
- Підсмажте скибку хліба в тій самій олії та перекладіть її в чашу блендера.
- Додайте в чашу блендера кмин у зернах, сіль і частину води. Подрібніть усе та відкладіть убік.
- У тій самій сковороді додайте паприку, змішайте її з олією й одразу ж додайте варений шпинат. Готуйте кілька хвилин на середньому вогні.
- Додайте варений нут, влийте відкладену подрібнену суміш і решту води.
- Перемішайте й готуйте на середньому вогні, доки вода не випарується, а соус злегка не загусне. Подавайте.