Grão-de-bico com espinafres à moda andaluza

Ingredientes

• espinafre baby 300 gramas
• grão-de-bico 400 gramas
• dente de alho 8 dentes
• pão de trigo 1 fatia
• sementes de cominho 0.5 colher de chá
• sal 1 colher de chá
• páprica doce em pó 1 colher de chá
• azeite de oliva extra virgem 1 a gosto
• água 200 mililitros

Ferramentas

• pan
• blender
• spoon

Instruções

1. Se o grão-de-bico ainda não estiver cozido, coza-o até ficar tenro.
2. Se os espinafres ainda não estiverem cozidos, cozinhe-os até amolecerem e reserve.
3. Refogue o alho cortado em pedaços numa frigideira com azeite quente. Quando alourar, transfira-o para o copo da liquidificadora.
4. Torre a fatia de pão no mesmo azeite e transfira-a para o copo da liquidificadora.
5. Adicione o cominho em grão, o sal e parte da água ao copo da liquidificadora. Triture tudo e reserve.
6. Na mesma frigideira, adicione o colorau, misture-o com o azeite e incorpore de imediato os espinafres cozidos. Cozinhe durante alguns minutos em lume médio.
7. Incorpore o grão-de-bico cozido, adicione a mistura triturada reservada e o restante da água.
8. Mexa e cozinhe em lume médio até a água reduzir e o molho engrossar ligeiramente. Sirva.