Цільнозернові мафіни з натуральним йогуртом і медом
Цільнозернові мафіни, приготовані з натуральним йогуртом, медом та оливковою олією, з тістом, яке витримується в холоді перед випіканням, щоб отримати гарну текстуру і високий верхівець.
Підготовка: 40 хв
Приготування: 16 хв
Всього: 1 год 40 хв
Вихід: 12 порцій
Опубліковано: 18 жовтня 2026 р.
Поділитися цим рецептом
Інгредієнти
- яйце 2 штуки
- цукор 150 грамів
- молоко 50 мілілітрів
- оливкова олія екстра вірджин 190 мілілітрів
- пшеничне борошно 230 грамів
- розпушувач тіста 7 грамів
- мед 50 грамів
- натуральний йогурт 60 грамів
- сіль 1 дрібка
Інструменти
- bowl
- whisk
- oven
Інструкції
- Добре збийте яйця з коричневим цукром і медом до повного поєднання. Додайте молоко, оливкову олію та натуральний йогурт і продовжуйте збивати.
- Змішайте цільнозернове борошно, сіль і розпушувач. Додайте їх до попередньої суміші та збивайте 2–3 хвилини.
- Накрийте тісто плівкою і залиште відпочивати в холодильнику щонайменше на 1 годину.
- Розігрійте духовку до 250°C (480°F).
- Коли час вистоювання завершиться, енергійно збийте тісто вінчиком протягом 15–20 секунд. Розподіліть тісто у паперові формочки для мафінів трохи більше ніж на три чверті їхнього об’єму та посипте зверху ще трохи коричневого цукру.
- Випікайте мафіни при 210°C (410°F) протягом 16–18 хвилин. Дайте охолонути перед подачею.