Celozrnné muffiny s bílým jogurtem a medem
Celozrnné muffiny připravené z bílého jogurtu, medu a olivového oleje, s těstem, které před pečením odpočívá v chladu, aby získalo dobrou strukturu a pěkně vyběhlo do kopečku.
Příprava: 40 min
Vaření: 16 min
Celkem: 1 hod 40 min
Výnos: 12 porce
Publikováno: 18. října 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- vejce 2 kusy
- cukr 150 gramy
- mléko 50 mililitry
- extra panenský olivový olej 190 mililitry
- pšeničná mouka 230 gramy
- kypřicí prášek do pečiva 7 gramy
- med 50 gramy
- bílý jogurt 60 gramy
- sůl 1 špetka
Nástroje
- bowl
- whisk
- oven
Pokyny
- Vejce dobře vyšlehejte s třtinovým cukrem a medem, dokud se vše důkladně nespojí. Přidejte mléko, olivový olej a bílý jogurt a pokračujte ve šlehání.
- Smíchejte celozrnnou mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte je k předchozí směsi a šlehejte 2 až 3 minuty.
- Těsto zakryjte fólií a nechte odpočívat v lednici minimálně 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 250°C (480°F).
- Po odležení těsto energicky prošlehejte metličkami po dobu 15 až 20 sekund. Těsto rozdělte do košíčků na muffiny tak, aby sahalo o něco více než do tří čtvrtin jejich objemu, a navrch posypte ještě trochou třtinového cukru.
- Muffiny pečte při 210°C (410°F) 16 až 18 minut. Před podáváním je nechte vychladnout.