Овощной тьян по-провансальски
Провансальский овощной тьян из кабачков, баклажанов и помидоров, приправленный оливковым маслом, чесноком и прованскими травами, затем запечённый в духовке.
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 35 мин
Всего: 45 мин
Выход: 4 порции
Опубликовано: 18 октября 2026 г.
Tags
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- кабачок 3 штуки
- баклажан 2 штуки
- томат 8 штук
- зубчик чеснока 3 зубчика
- оливковое масло экстра вирджин 60 миллилитров
- прованские травы 2 столовые ложки
- соль 1 по вкусу
- черный перец 1 по вкусу
- сушёный тимьян 1 веточка
Инструменты
- knife
- oven
- bowl
- aluminum-foil
Инструкции
- Нарежьте кабачки, баклажаны и помидоры тонкими ломтиками одинакового размера. Ломтики баклажанов разрежьте пополам, чтобы облегчить сборку блюда.
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F) (fan 180°C (350°F)).
- Смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок и половину трав. Вылейте часть этой смеси на дно формы.
- Разложите ломтики овощей, чередуя баклажан, кабачок и помидор, рядами для прямоугольной формы или по кругу для круглой формы.
- Сбрызните оставшимся ароматизированным маслом. Посолите, поперчите и посыпьте оставшимися травами.
- Накройте бумагой для выпечки или фольгой и запекайте 20 минут. Снимите покрытие и продолжайте запекать ещё 20–25 минут.
- Перед подачей украсьте тимьяном.