Tian di verdure alla provenzale
Un tian di verdure provenzale composto da zucchine, melanzane e pomodori, condito con olio d’oliva, aglio ed erbe di Provenza, poi cotto al forno.
Preparazione: 10 min
Cottura: 35 min
Totale: 45 min
Porzioni: 4 porzioni
Pubblicato: 18 ottobre 2026
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Ingredienti
- zucchina 3 pezzi
- melanzana 2 pezzi
- pomodoro 8 pezzi
- spicchio d'aglio 3 spicchi
- olio extravergine di oliva 60 millilitri
- erbe provenzali 2 cucchiai
- sale 1 a piacere
- pepe nero 1 a piacere
- timo secco 1 rametto
Utensili
- knife
- oven
- bowl
- aluminum-foil
Istruzioni
- Tagliare le zucchine, le melanzane e i pomodori a fettine sottili della stessa dimensione. Tagliare le fette di melanzana a metà per facilitare l’assemblaggio.
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) (fan 180°C (350°F)).
- Mescolare l’olio d’oliva, l’aglio tritato e metà delle erbe. Versarne una parte sul fondo della pirofila.
- Disporre le fette di verdura alternando melanzana, zucchina e pomodoro, in file per una pirofila rettangolare o in cerchio per una pirofila rotonda.
- Irrorare con il resto dell’olio condito. Salare, pepare e cospargere con il resto delle erbe.
- Coprire con carta da forno o alluminio e infornare per 20 minuti. Togliere la copertura e proseguire la cottura per 20-25 minuti.
- Decorare con timo prima di servire.