Rollitos de espinacas y ricotta

Ingredientes

• espinaca baby 250 gramos
• parte blanca de la cebolleta 1 pieza
• diente de ajo 1 diente
• queso ricotta 400 gramos
• queso amarillo 1 taza
• queso parmesano 0.25 tazas
• sal 1 al gusto
• pimienta negra molida 1 al gusto
• hojaldre 3 hojas
• huevo 1 pieza
• semillas de sésamo 1 al gusto

Herramientas

• oven
• roasting-pan
• bowl
• spoon

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre dos bandejas con papel de hornear.
2. Coloca las láminas de hojaldre sobre una superficie limpia para que se descongelen.
3. Mezcla las espinacas, la cebolleta, el ajo, el queso ricotta, el queso semicurado, el parmesano, la sal y la pimienta en un bol mediano y remueve bien hasta integrar.
4. Corta cada lámina de hojaldre por la mitad. Coloca una porción de la mezcla de ricotta a lo largo de un lado de cada pieza, enrolla y corta cada rollo en cinco piezas iguales. Colócalas en las bandejas, pincela con el huevo y espolvorea con semillas de sésamo.
5. Hornea durante 25 minutos, hasta que estén dorados y el hojaldre esté bien cocido.