Rolinhos de Espinafre e Ricota

Ingredientes

• espinafre baby 250 gramas
• parte branca da cebolinha 1 peça
• dente de alho 1 dente
• ricota 400 gramas
• queijo amarelo 1 xícara
• queijo parmesão 0.25 xícara
• sal 1 a gosto
• pimenta-do-reino moída 1 a gosto
• massa folhada 3 folhas
• ovo 1 peça
• sementes de sésamo 1 a gosto

Ferramentas

• oven
• roasting-pan
• bowl
• spoon

Instruções

1. Preaqueça o forno a 200°C (400°F) e forre dois tabuleiros com papel vegetal.
2. Coloque as folhas de massa sobre uma bancada limpa para descongelarem.
3. Misture o espinafre, a cebolinha, o alho, o queijo ricota, o queijo curado, o parmesão, o sal e a pimenta numa tigela média e mexa bem para combinar.
4. Corte cada folha de massa ao meio. Coloque uma porção da mistura de ricota ao longo de um dos lados de cada pedaço, enrole e corte cada rolo em cinco pedaços iguais. Coloque-os nos tabuleiros, pincele com o ovo e polvilhe com sementes de sésamo.
5. Asse por 25 minutos, até ficarem dourados e a massa estar completamente cozida.