Geröstete Kürbiskerne
Salzige und knusprige geröstete Kürbiskerne aus frischen Kürbiskernen, die kurz in Salzwasser gekocht und anschließend im Ofen knusprig gebacken werden.
Vorbereitung: 20 Min.
Kochen: 20 Min.
Portionen: 12 Portionen
Veröffentlicht: 11. Oktober 2026
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Zutaten
- Kürbiskerne 1 Tasse
- Salz 2 Teelöffel
- Avocadoöl 2 Teelöffel
Werkzeuge
- oven
- pan
- water
- roasting-pan
- aluminum-foil
Anleitung
- Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
- Die Kerne und die faserigen Teile aus dem Kürbis entfernen, in ein Sieb geben und unter Wasser abspülen, dabei möglichst viel Kürbisfleisch und Fasern entfernen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Salz hinzufügen, dann die Kerne dazugeben und 5–10 Minuten kochen.
- Die Kerne abgießen und in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Küchentuch trocken tupfen.
- Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Kerne auf dem Backblech verteilen, mit dem Öl beträufeln und mit etwas Salz würzen.
- Backen und dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis sie geröstet und knusprig sind.
Aufbewahrungstipps
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen aufbewahren.