Studený salát ze soba nudlí s edamame a sezamovo-zázvorovým dresinkem
Studený nudlový salát ze soba nudlí, edamame, křupavé zeleniny a výrazného sezamovo-zázvorového dresinku. Podává se vychlazený a skvěle se hodí do teplých dnů.
Příprava: 10 min
Vaření: 10 min
Celkem: 20 min
Výnos: 4 porce
Publikováno: 18. října 2026
Sdílet tento recept
Ingredience
- soba nudle 8 unce
- edamame 6 unce
- zelí 2 šálky
- okurka 1 šálek
- bílá část jarní cibulky 1 šálek
- mrkev 0.5 šálky
- čerstvý koriandr 0.333 šálky
- sezamová semínka 0.5 polévkové lžíce
- sezamový olej 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej 1 polévková lžíce
- tamari 2 polévkové lžíce
- rýžový ocet 1 polévková lžíce
- med 1 polévková lžíce
- čerstvý zázvor 0.5 polévkové lžíce
- česnekový prášek 0.25 čajové lžičky
- šťáva z limetky 0.5 kusy
- sůl 1 dle chuti
Nástroje
- large-pot
- bowl
- spoon
- jar
- whisk
Pokyny
- Uvařte soba nudle v neosolené vodě podle pokynů na obalu. Sceďte je a propláchněte studenou vodou, aby vychladly a zastavil se proces vaření.
- Pokud je edamame mražené, uvařte ho podle pokynů na obalu. Sceďte a propláchněte studenou vodou.
- Do velké salátové mísy přidejte uvařené soba nudle, edamame, červené zelí, okurku, jarní cibulku, mrkev a koriandr.
- Přelijte salát připraveným dresinkem a promíchejte, aby se vše spojilo. Před podáváním ozdobte sezamovými semínky a další jarní cibulkou.
- Do malé misky nebo sklenice přidejte sezamový olej, olivový olej, tamari, rýžový ocet, med, zázvor, česnekový prášek, limetkovou šťávu a sůl.
- Promíchejte nebo protřepejte, dokud se ingredience nespojí a nevznikne emulze, poté dejte stranou.