Гратен из запечённых белых частей лука-порея с ветчиной
Запечённые белые части лука-порея, завёрнутые в ветчину, затем запечённые под лёгкими сливками с куркумой, пармезаном и орегано.
Всего: 1 ч 15 мин
Выход: 2 порции
Опубликовано: 18 октября 2026 г.
Поделиться этим рецептом
Ингредиенты
- порей 200 граммов
- ветчина 2 ломтика
- сливки для приготовления блюд 50 граммов
- пармезан 10 граммов
- сушёный шалот 0.5 чайные ложки
- куркума молотая 1 щепотка
- сушёный орегано 1 по вкусу
- соль 1 по вкусу
- молотый чёрный перец 1 по вкусу
Инструменты
- oven
- knife
- roasting-pan
- bowl
- spoon
Инструкции
- Разогрейте духовку до 160°C (325°F).
- Обрежьте лук-порей, оставив только белые части, затем промойте их и обсушите.
- Выложите белые части лука-порея в жаропрочную форму и запекайте около 40–45 минут, пока они не станут мягкими.
- Снимите с белых частей лука-порея два верхних листа, если они слишком сухие.
- Заверните по две белые части лука-порея в каждый ломтик ветчины и выложите рулетики в форму.
- Смешайте сливки с куркумой, сушёным шалотом, солью и перцем, затем полейте этой смесью рулетики.
- Посыпьте пармезаном и орегано, затем поставьте в духовку на 15 минут. В завершение готовьте 5 минут под грилем.