Gratinierte geröstete Lauchstangen im Schinkenmantel
Geröstete Lauchstangen, in Schinken eingerollt und anschließend mit einer leichten Kurkuma-Sahne, Parmesan und Oregano überbacken.
Gesamt: 1 Std. 15 Min.
Portionen: 2 Portionen
Veröffentlicht: 18. Oktober 2026
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Zutaten
- Lauch 200 Gramm
- Schinken 2 Scheiben
- Kochsahne 50 Gramm
- Parmesan 10 Gramm
- Schalotte getrocknet 0.5 Teelöffel
- Kurkuma-Pulver 1 Prise
- getrockneter Oregano 1 nach Geschmack
- Salz 1 nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 nach Geschmack
Werkzeuge
- oven
- knife
- roasting-pan
- bowl
- spoon
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 160°C (325°F) vor.
- Schneiden Sie die Lauchstangen so zu, dass nur der weiße Teil übrig bleibt, dann waschen Sie sie ab und tupfen Sie sie trocken.
- Legen Sie die weißen Lauchteile in eine ofenfeste Form und garen Sie sie etwa 40 bis 45 Minuten, bis sie weich sind.
- Entfernen Sie die ersten beiden Blätter der Lauchstangen, wenn sie zu trocken sind.
- Wickeln Sie je zwei weiße Lauchteile in jede Scheibe Schinken und legen Sie die Röllchen in die Form.
- Mischen Sie die Sahne mit Kurkuma, getrockneter Schalotte, Salz und Pfeffer und überziehen Sie dann die Röllchen damit.
- Mit Parmesan und Oregano bestreuen, dann 15 Minuten backen. Zum Schluss 5 Minuten unter dem Grill überbacken.