Gratin de blancs de poireaux rôtis au jambon
Des blancs de poireaux rôtis, roulés dans du jambon puis gratinés avec une crème légère au curcuma, du parmesan et de l’origan.
Total: 1 h 15 min
Portions: 2 portions
Publié: 18 octobre 2026
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Ingrédients
- poireau 200 grammes
- jambon 2 tranches
- crème pour la cuisine 50 grammes
- parmesan 10 grammes
- échalote séchée 0.5 cuillère à café
- poudre de curcuma 1 pincée
- origan séché 1 au goût
- sel 1 au goût
- poivre noir moulu 1 au goût
Outils
- four
- couteau
- plat allant au four
- bol
- cuillère
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (325°F).
- Coupez les poireaux pour ne garder que les blancs, puis rincez-les et essuyez-les.
- Déposez les blancs de poireaux dans un plat allant au four et faites-les cuire environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Retirez les deux premières feuilles des blancs de poireau si elles sont trop sèches.
- Enroulez deux blancs de poireau dans chaque tranche de jambon et déposez les roulés dans le plat.
- Mélangez la crème avec le curcuma, l’échalote séchée, le sel et le poivre, puis nappez les roulés.
- Saupoudrez de parmesan et d’origan, puis enfournez 15 minutes. Terminez par 5 minutes sous le gril.