Gratin di bianchi di porro arrosto al prosciutto
Bianchi di porro arrosto, avvolti nel prosciutto e poi gratinati con una crema leggera alla curcuma, parmigiano e origano.
Totale: 1 h 15 min
Porzioni: 2 porzioni
Pubblicato: 18 ottobre 2026
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Ingredienti
- porro 200 grammi
- prosciutto cotto 2 fette
- panna da cucina 50 grammi
- parmigiano 10 grammi
- scalogno essiccato 0.5 cucchiaini
- curcuma in polvere 1 pizzico
- origano secco 1 a piacere
- sale 1 a piacere
- pepe nero macinato 1 a piacere
Utensili
- oven
- knife
- roasting-pan
- bowl
- spoon
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 160°C (325°F).
- Tagliate i porri conservando solo la parte bianca, poi sciacquateli e tamponateli.
- Disponete i bianchi di porro in una pirofila e cuoceteli per circa 40-45 minuti, finché saranno teneri.
- Rimuovete le prime due foglie dei bianchi di porro se sono troppo secche.
- Avvolgete due bianchi di porro in ogni fetta di prosciutto e disponete gli involtini nella pirofila.
- Mescolate la panna con la curcuma, lo scalogno essiccato, il sale e il pepe, poi versatela sugli involtini.
- Cospargete con parmigiano e origano, quindi infornate per 15 minuti. Terminate con 5 minuti sotto il grill.